I SvD idag kan vi läsa om Martin Ingvar, hjärnforskare och professor och vetenskapsjournalisten Gunilla Eldhs bok "Hjärnkoll på vikten". De beskriver hur stresshormoner och hjärnans belöningssystem påverkar bukfetma. Jag tycker det är intressant att läsa Martin Ingvars inlägg om det metabola syndromet och hur stresshormoner påverkar inlagring av fett i buken. Men det är å andra sidan inget nytt, det kom till exempel Maria Lennernäs, docent och nutritionskritiker, fram till för några år sedan. Läs min intervju med henne här
Jag tycker också att Martin Ingvar verkar ha koll på hjärnans belöningssystem, dvs att vi väljer fet och söt mat före kalorisnål och fiberrik eftersom det ger en snabb kick och eftersom detta finns nedärvt i våra gener. Även detta har Maria Lennernäs forskat om sedan tidigare.
Men sedan tycker jag att det verkar spåra ur i resonemanget kring socker och fett, plötsligt verkar Martin Ingvar och Gunilla Eldh bannlysa socker, vitt mjöl och stärkelse och heja på fett i samma anda som "Fettdoktorn" Annika Dahlkvist och Ola Lauritzon. Suck...
Nu har jag inte läst boken men kan ändå ana att det inte har fästs så stor vikt vid tankarna om att en kalori alltid är en kalori oavsett var den kommer ifrån och att det är mängden som räknas .
Jag tycker också att Martin Ingvar verkar ha koll på hjärnans belöningssystem, dvs att vi väljer fet och söt mat före kalorisnål och fiberrik eftersom det ger en snabb kick och eftersom detta finns nedärvt i våra gener. Även detta har Maria Lennernäs forskat om sedan tidigare.
Men sedan tycker jag att det verkar spåra ur i resonemanget kring socker och fett, plötsligt verkar Martin Ingvar och Gunilla Eldh bannlysa socker, vitt mjöl och stärkelse och heja på fett i samma anda som "Fettdoktorn" Annika Dahlkvist och Ola Lauritzon. Suck...
Nu har jag inte läst boken men kan ändå ana att det inte har fästs så stor vikt vid tankarna om att en kalori alltid är en kalori oavsett var den kommer ifrån och att det är mängden som räknas .