Bild: Ewerman AB

Äntligen kan vi få tag på svenska jordgubbar. Gott, nyttigt och klimatsmart.

Jordgubbar innehåller mycket C-vitamin och antioxidanter som antocyaniner och fenoler. Jordgubbar innehåller också folat, en B-vitamin som medverkar vid celldelning och som är speciellt bra för dig som är gravid. Även en del järn och kalcium finns i de söta gubbarna. Och lösliga fibrer.

Goda att äta som de är, au naturella. Eller i morgonfil- eller yoghurt tillsammans med nötter och mandlar.

Testa även att byta ut tomat i sallader mot jordgubbar, fyller samma sötmafunktion som tomat och är speciellt gott till sallader med ost, tex mozzarella. Prova en enkel sommarsallad med jordgubbar, pinjenötter (rostade), mozzarella, färsk basilika med lite olivolja, balsamvinäger, salt och peppar över 👌