När det gäller grönsaker, som de flesta av oss behöver äta mer av, är det viktigt att välja rätt sorter. Istället för "dyrt vatten" i form av isbergssallad, gurka och tomat (som till 90 procent består av vatten) får vi i oss mer fibrer, vitaminer, mineraler om vi väljer, tex:

- morötter
- paprika
- broccoli
- blomkål
- röd lök
- gröna ärtor
- majs
- spenat

Tänk färg och variation. Starka färger garanterar högt innehåll av antioxidanter.

Testa gärna min nya favorit, edamame-bönor, japansk variant på färska, gröna, kokta sojabönor. Supergott och supernyttigt (innehåller fytoöstrogener som liknar naturligt östrogen och som kan motverka vissa cancertyper).

Här ser ni en kille som håller med mig om det där med att undvika vattniga, trista grönsaker: