Idag improviserade jag lite och uppfann en god (och ganska nyttig) kycklingrätt. Lite mycket kyckling i bloggen nu kanske men det är ju så gott. Och är det KRAV-märkt kött känns det dessutom lite bättre för samvetet.

För ca 4 portioner behöver du:
800 g kycklinglårfilé.
3 morötter
4 tomater
2 vitlöksklyftor
1/2 citron
1 kruka färsk bladpersilja
2 dl matlagningsgrädde
ca 1 dl prästost (eller annan lite starkare ost)
Salt och peppar
Grillkrydda
Basmatiris

Gör så här: Koka ris. Bryn kycklingen, krydda med lite grillkrydda, salt och peppar.Lägg i ugnsform, halvera tomaterna och skär smala morotsstavar, hacka vitlöken + persiljan. Blanda kycklingen med grönsakerna. Riv över citronskal och pressa citronsaft över. Häll över grädden, toppa med ost. In i ugnen ca 15-20 min. Servera med ris. .

Ät och njut! :)

PS. Skriv inga blogginlägg medan kycklingen står i ugnen, kan resultera i bränd persilja... *Nu vis av erfarenhet*