Tillsvidarebild: Kronfågel

Jag har hittat ett sånt himla gott kycklingrecept från Nigella Lawson, som har gjort succé här hemma ett par gånger (även hos den något kräsna tvååringen- för att inte tala om vovven som överlyckligt slukade resterna). Får nog börja ersätta vår traditionella fredagslasagne.

Pinjenötter, sultanrussin och rosmarin är en perfekt smakkombination, sött, syrligt och nötigt. Som får marineras i hel färsk kyckling i ugn (när det gäller tillagningstid, kolla av med ugnstermometer. 70 grader = ta ut och kolla om kycklingen är klar dvs ej genomskinligt/rosa kött i bröstfilén. Kan behöva gå upp till 80 grader men testa vid 70 först så köttet inte blir för torrt ).

Just det här receptet är tänkt att serveras med tagliatelle men jag tycker även att ris funkar, gärna vildris + i vilket fall en god grönsallad (och ett gott glas vin) till.

God helg! :)

(Bilden på snyggingen Nigella är lånad från hennes webbplats. Spana även in hennes "Kitchen Wisdom"- här).